导读：随着消费的升级，对于超市行业经营来说，尤其是受到今年疫情的影响，市场即将发生剧大的变化，超市空间打造始终也是重要的硬是，如何服务、经营和将顾客对商品的聚集，就是超市改造设计中需要解决的要点。

超市经营的竞争已经由低价促销转向品类管理，再到场景消费，注重购物体验！

营造消费氛围、实现“场景化消费”，是开新店及老旧店升级改造的重要课题，尤其是面对盒马鲜生、7-Fresh、超级物种等新零售及开市客等新晋外资超市的影响，传统超市门店在“竞争力下降、顾客满意度下降、销售下降”大环境下应顺应潮流，提升自身的生存力，在店改工作中的、消费氛围营造中，更好地实现场景营造、空间品质提升、本地文化元素的植入，会有利于吸引本地居民消费和访客探究。

在深圳，由于城区的发展，传统的超市已无法适应新的消费需求，随即便了出现竞争力、顾客满意度、销售额下降等诸多的运营困难，因此深圳许多的超市升级改造设计即将成为趋势。

超市该如何升级改造？这是很多超市经营商面临的困惑，美际线小编认为，传统的超市升级改造需要重视一下几个要点：

一、客户重新定位

传统超市没有客群定位的概念，认为所有顾客都是我们的顾客群。2008年我就提出超市客群定位这一概念，当时很多人还不能理解，十年后的今天，客群定位已成为行业必谈的话题，比如国内生鲜微超，从客群定位的角度上分类，就有四个模式：

（1）以生鲜传奇为代表的中老年顾客、中产阶层家庭消费；

（2）永辉生活定位为年轻单身顾客群；

（3）食品定位为中高型家庭消费和个人消费；

（4）谊品生鲜、闻氏生鲜定位为中低型消费客群。

中型超市门店应该重点迎合新时代的消费顾客和中老年顾客需求，重点服务家庭层级购物，满足顾客日常家庭需求为主和孩子的消费需求，不拒绝低消费型顾客的消费，但不迎合低消费顾客群体的消费需求。

二、及时了解市场

(1) 80/90后成为消费主力

这一代人的兴起，他们的价值观念，生活方式，他们的购买行为，已经发生了非常大的变化。他们在商品上追求性价比，又好又便宜，所谓的好货不贵，这有一种去品牌化的趋势；他们重视时间成本，不愿到大卖场购物，追求购物便捷；他们关注商品品质和饮食健康；他们喜欢更好的购物环境和氛围。

(2) 小家庭化消费

小家庭化消费产生的原因有三个方面：首先，计划生育政策，产生了两口之家或三口之家以及单身或单亲家庭；其次，晚婚、晚育现象的普遍形成了小家庭化消费；最后就是上班女性和单身人口的增加形成了个人消费。小家庭化对超市行业影响比较大，比如以前一个大家庭买一个西瓜，三口之家可能只买半个，再往后可能只买四分之一，独身者只买一块西瓜。我们还会发现，现在的水果蔬菜，越分开卖小份儿卖，卖得越好。

（3）消费者更喜欢便捷购物

随着消费者升级，他们更关注时间成本，不愿意在购物上花更多的时间，再加上城市的发展，堵车、停车难的问题也困扰着消费者，购物快速和便捷成为消费者更喜欢的购物方式。

（4）消费者更关注品质和健康

随着家庭收入的增加，消费者更关注商品的品质、饮食的品质和健康，单单从中产阶层消费者餐桌上来看，排在前三位的分别是水产、蔬菜、牛羊肉，同时还注重水果、牛奶等健康和低能量食品的摄入。

一旦超市升级改造，就会动了部分供应商“奶酪”。布局调整、品类优化等会影响原供应商陈列的位置、陈列面积、陈列商品SKU数，以及所关联的后台收取费用。甚至于可能淘汰部分供应商。这些营业外收入也不得不考虑。

如果可能，在超市设计布局的时候就要考虑，让出部分陈列收取适当费用。当然，我们认为不必要考虑这个问题，就按预先设定好的设计动线布局。（部分内容来源于网络）