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传统的生鲜超市如何通过设计转型!
日期:2019年05月06日
近年来,消费升级,电商逆袭的大背景下,超市的玩法已大不同,更强调商业场景、客户体验、特色运营及各种跨界。
核心竞争力
如果刚好在你的水果店旁边,也有一个人卖水果,怎么办?这时候一定要想办法突出你的卖点,提升你的服务!比如在微信/APP订购水果,可以享受打折。在微信/APP上订货满一定金额,可以提供免费送货上门服务,而且多晚都要送货!
壮大规模
当做了配送服务的时候,就决定你必须要有一套配送的系统!在什么样的人群适合做配送,你到人家小区内,去加附近的人,加完之后建一个属于哪个小区的微信群,如果他们一个人买水果达不到你的配送要求,你可以让他在群里喊一下,看看有没有人要一起买,拼够数,就可以省掉运费了!这样的好处就是,你可以每天都卖掉大批的量的水果。这是形成规模的前提。做好这些服务,口碑就起来了。
维护老客户
生意有了,老客户也有了,那么怎么样去维护老客户呢?可以充分利用现今的社交软件,例如微信群发,朋友圈等,假如条件允许,可以在免费赠送一些礼品,或者发起一些活动(要针对老客户)宣传自己的店,增强口碑!
转型升级
近年来,消费升级,电商逆袭的大背景下,超市的玩法已大不同,更强调商业场景、客户体验、特色运营及各种跨界,与传统百货向购物中心转型相比,超市生鲜升级换代的速度似乎更快,“小而精”的精品生鲜超市已经成为了新的选择,开始占据市场,走进人们的视线,精品生鲜超市蔬菜、海产品、水果、干果以及日用品等包装食品品类中,进口食品占比普遍高于50%,有些甚至高达90%以上,生鲜食品品类,则注重有机食品、基地直供,甚至自产自销,总体来看,精品超市更注重生鲜食品的品质与安全性。
随着食品安全问题越来越突出,消费者生活水平的提高以及生活观念的改变,人们对高质量安全食品以及进口食品与日用品的需求量迅猛增长,从海淘跨境购的发展就可以看到我国消费对食品质量、口感和新奇特商品的强烈诉求。
高端精品超市行业,是一个很有发展潜力的市场,当然了,只有始终如一,持之以恒,才能获得消费者的信任与忠诚:
1)为消费者提供价值,有强劲的供应链掌控能力;
2)有一群以客人的满意与微笑为荣耀的服务人员、专业技术人员与管理团队;
3)从顾客视角去研发产业链的全过程,在“饮食产业链”中培育拿手绝活。
4)应用现代技术,包括包装技术、冷链技术等,尽可能提高营运效率,降低商品损耗,并以尽可能低的价格提供优质商品,千万别把高端超市异化成单纯的“高价超市”。
高端精品超市行业解决方案:
根据店面大小,合理划分店面功能区域,高度提升空间的利用率,根据消费者购买习惯,设计合理生鲜冷冻产品摆放位置,提升店面销售频次。
专业配备商用冷柜、冷藏柜、鲜肉柜、展示柜、岛柜、酒柜等产品,在节能高效的基础上为消费者提供良好的购物体验。